Zupa dyniowa krem
Serdecznie zapraszamy do wspólnego rodzinnego, a przede wszystkim zdrowego gotowania! :-)
Składniki
400 g dyni
100 g ziemniaków
15 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczka kurkumy w proszku
0,5 łyżeczka świeżego startego imbiru
1 i 1/2 szklanki bulionu
1 szklanka mleka kokosowego
Przygotowanie
Zupa krem ze szpinaku
Serdecznie zapraszamy do wspólnego rodzinnego, a przede wszystkim zdrowego gotowania! :-)
Składniki
Szpinak mrożony – 200gZiemniaki – 3 sztukiMarchewka – 1 sztukaSeler – 1 plasterCebula – 1 sztukaCzosnek – 1 ząbekOliwa z oliwek – 1 łyżkaJogurt naturalny2 opakowania mrożonego szpinakuPieprzSólGałka muszkatołowa
Przygotowanie
Wykonanie:
1. Ziemniaki oraz pozostałe warzywa pokrójcie w kostkę, włóżcie do garnka z 1,5 l wody. Posólcie i gotujcie do miękkości warzyw.2. Rozmrażajcie szpinak, na patelni podsmażcie pokrojoną cebulkę i czosnek.3. Dodajcie na patelnię szpinak, przyprawcie do smaku.4. Podgrzewajcie około 5 min.5. Szpinak dodajcie do ugotowanych warzyw (w razie potrzeby dolejcie wody) i używając blendera, miksujcie na gładko.6. Pogrzejcie i doprawcie do smaku.7. Możecie podawać z ryżem, drobnym makaronem lub grzankami. Na talerz wykładajcie po łyżce jogurtu naturalnego.Smacznego!
Przygotowanie
Wykonanie:
Czy dziecko musi chorować? Co z tą odpornością?
Sezon przeziębień
Jesienią i zimą wciąż, jak bumerang wraca do nas temat odporności dziecka. W okresie intensywnych zachorowań szukamy rozwiązań na wsparcie odporności naszego dziecka.
Kichanie, smarkanie, gorączkowanie… to objawy, które przyprawiają nas o zawrót głowy i trudno nam z myślą, że tak właśnie musi być.
Poprzez kontakt z patogenami, intensywnie rozwijający się układ immunologiczny trenuje, walczy i uczy się radzenia sobie z przeciwnikami.
Można więc rzec, że dziecko chorować musi! Musi mieć kontakt z potencjalnym wrogiem, aby jego odporność prawidłowo rozwijała się wraz z nim.
Czy na pewno czynniki środowiskowe mają kluczowy wpływ na odporność dziecka?
Oczywiste jest, że stan zdrowia dziecka w dużej mierze zależy od czynników takich jak: stan odżywienia mamy w ciąży, rodzaj porodu, karmienia, narażenie na niebezpieczne substancje itd.
Jednak od niedawna wiemy, że w genach również możemy mieć zapisaną podatność na łapanie infekcji bakteryjnych czy wirusowych.
Wróćmy zatem do odporności.
Odporność stanowi swoistą ochronę organizmu przed zakażeniem. Sam układ odpornościowy (immunologiczny) powstał w celu ochrony przed patogenami, a jego składowymi jest odporność wrodzona i nabyta.
W dużym skrócie. Człowiek posiada dwa rodzaje odporności.
Odporność wrodzona — nieswoista, powstaje jeszcze przed narodzinami, jest dziedziczona, szybka, dająca natychmiastowe reakcje zapalne. W jej skład wchodzą m.in.: skóra, pot, soki żołądkowe, wydzieliny, komórki układu immunologicznego oraz związki tj.: interferon, laktoferyna, lizozym, defensyny czy laktoperoksydaza. Do walki stają wtedy: neutrofile, monocyty, Naturals Killers ( NK) i białka dopełniacza. Rolą układu wrodzonego jest wywołanie stanu zapalnego i powiadomienie odporności nabytej o rozpoczęciu walki z wrogiem.
Odporność nabyta — swoista, kształtuje się od narodzin i rozwija się bardzo intensywnie przez pierwsze lata życia dziecka. Odporność nabyta potrzebuje do swojej aktywacji ANTYGENU, czyli obcej substancji, cząsteczki patogenu, która zostanie zaprezentowana układowi immunologicznemu. W ten sposób powstają właśnie przeciwciała.
Odporność nabyta rozwija się ona do kilku dni po kontakcie z patogenem i charakteryzuje się tzw. pamięcią immunologiczną.
W dużym skrócie. Im więcej kontaktu z patogenem, tym szybsza i silniejsza przed nim obrona.
Autor: Aleksandra Majsnerowska
Laktoferyna - doskonała broń w walce z infekcjami?
Jak wesprzeć odporność dziecka?
Jesień zawitała do Nas wielkimi krokami co czuć w powietrzu.
Brak odpowiedniego nasłonecznienia, zmniejszona aktywność na świeżym powietrzu, nieprawidłowo zbilansowana dieta to jedne z wielu czynników wpływających na osłabienie odporności.
W jaki sposób możemy wspierać układ immunologiczny dziecka?
Zadbajmy o różnorodną dietę
Nie przegrzewajmy
Nie zapominajmy o codziennej dawce ruchu
Rozważmy wsparcie probiotykami i laktoferyną.
Czym jest laktoferyna?
Laktoferyna to białko serwatkowe, występujące naturalnie w płynach ustrojowych organizmu. Wytwarzana jest przez komórki błon śluzowych oraz komórki układu odpornościowego – neutrofile. Białko występujące w mleku krowim i mleku kobiecym, jest to naturalny regulator aktywności układu odpornościowego, który potrafi stymulować organizm do efektywniejszej walki z zakażeniem. W okresie noworodkowym pobudza do działania komórki odpowiedzi immunologicznej zarówno wrodzonej, jak i nabytej. Wykazuje działania przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjnie. To właśnie siara, czyli pierwsze mleko mamy, posiada największy poziom laktoferyny około siedem razy więcej niż mleko w późniejszym okresie laktacji.
Laktoferyna - w jakim celu stosować?
Laktoferynę stosuje się profilaktycznie przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi. Stosuje się również w leczeniu wrzodów żołądka, biegunki oraz chorób zapalnych jelit. Posiada zdolność do hamowania rozwoju zakażenia spowodowanego wirusem zapalenia typu C. Działa profilaktycznie Laktoferyna to białko wiążące i transportujące żelazo oraz pomaga regulować jego wchłanianie w jelicie. Dodatkowo stymuluje rozwój ośrodkowego układu nerwowego. Laktoferyna zaleca się wprowadzać dziecku w postaci zawiesiny doustnej do stosowania w kroplach. Rekomendowany okres suplementacji to 3 miesiące.
My polecamy suplement diety https://laktoferyna.com/
Autor: Dietetyk kliniczny Ewelina Lisowska