Zdrowe pierniczki

1. Masło, cukier, miód, przyprawę do piernika, cynamon i kakao podgrzewajcie powoli, cały czas mieszając do połączenia wszystkich składników. Poczekajcie, aż wystygnie.
2. Sodę oczyszczoną rozpuśćcie w 1 łyżce wody. Dodajcie do masy miodowej i rozmieszajcie np. trzepaczką. Następnie dodajcie żółtka.
3. Następnie mąkę wymieszajcie z proszkiem do pieczenia. Dodajcie ją do ostudzonej masy i zagniećcie ciasto. Na koniec czas na śmietanę.
4. Ciasto rozwałkujcie na ok. 5- 7 mm. Najlepiej użyć dwóch kawałków papieru do pieczeniaZ ciasta wykrawać foremkami dowolne formy.
5. Ciasteczka ułóżcie na blasze wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Pieczcie ok. 10 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Zostawcie na chwilę na blasze (zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie), a następnie przełóżcie na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

1. Mąkę przesiejcie przez sito i dodajcie cukier.
2. Miód podgrzejcie w garnuszku, ale uważajcie, aby się nie zagotował. Wmieszajcie go do mąki.
3. Masło rozpuśćcie i ostudźcie.
4. Jajka wymieszajcie z przyprawą oraz sodą i masłem, następnie dodajcie do masy.
5. Zagniećcie ciasto.
6. Rozwałkujcie na grubość około 5 mm.
7. Wykrawajcie dowolne kształty i pieczcie około 15 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni (grzałka góra dół).

1. Wsypcie wszystkie suche składniki do miski i wymieszajcie.
2. Następnie rozpuśćcie miód i olej kokosowy w kąpieli wodnej.
3. Po ostygnięciu dodajcie jajka.
4. Połączcie suche składniki z mokrymi i zagniećcie ciasto.
5. Rozwałkujcie na grubość około 4 mm i wykrójcie pierniki. Ułóżcie je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczcie w 180 st. przez około 10 minut.

1. Masło (z lodówki), połączcie z pozostałymi składnikami (bez mleka) i zagniećcie z nich ciasto.
2. Następnie dodajcie po jednej łyżce ciepłego mleko do momentu, aż ciasto będzie gęste i średnio twarde. Wyrabiajcie około 10 minut.
3. Ciasto rozwałkujcie na grubość ok 1 cm i wytnijcie z niego różnorodne kształty. Pieczcie przez 10 - 15 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra dół).

Czym możecie udekorować zdrowe pierniki?Przygotowywanie naturalnego lukru jest szybkie i proste w wykonaniu.Poniżej podpowiadamy z czego możecie uzyskać kolory. Naturalne barwniki:

• zielony - sok ze szpinaku
• czerwony - sok z czarnej porzeczki
• żółty - kurkumina
• biały - puder
• pomarańczowy - połączony czerwony i żółty
• brązowy - kakaoPołącz puder (erytrol lub ksylitol) z przegotowaną wodą i barwnikiem. Całość wymieszaj.

Wszystkie pierniki niezależnie od wariantu najlepiej przechowywać w metalowej puszce przez minimum dwa tygodnie, aby zmiękły.Smacznego :-)